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优发娱乐冬季易患口腔溃疡牙龈肿痛 多吃薯类和

时间:2018-04-15 来源:张大力浏览次数:64

  优发娱乐平台水母网11月8日讯  (YMG记者姜晓 通讯员周兆亭)自10月31日至11月6日一周时间内, 烟台市区大世界市场、红利市场、文化市场、福山蔬菜、牟平高陵蔬菜等蔬菜检测点,共检测蔬菜样品3847个,其中合格3782个,蔬菜总体合格率为98.3 %。

  经检测,葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、薯芋类蔬菜合格率均为100%,豆类、瓜类、白菜类、绿叶类蔬菜合格率略低。

  各主要蔬菜品种合格率分别为:芸豆、豆角、头菜、黄瓜合格率100%,菠菜、白菜、小白菜、油菜、芹菜、生菜、茼蒿、韭菜略低。

  各主要蔬菜食用安全指数为:芸豆、豆角、头菜、黄瓜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、菠菜、小白菜、生菜、茼蒿、白菜、油菜、芹菜为高;韭菜为中。专家推荐食用指数为高的品种有:豆角、芸豆、头菜、黄瓜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有:黄瓜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

  本周蔬菜质量上升的品种:菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜;质量下降的有:生菜、小白菜、茼蒿;质量持平的有:黄瓜、头菜、豆角、芸豆。

  “冬天是蔬菜的淡季,数量少、品种也较单调,往往一个冬季过后,人体出现维生素不足,如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔溃疡、牙龈肿痛、出血、大便秘结等症状。”市蔬菜副食品质量监测中心技术人员介绍,其防治方法首先应扩大食物来源,冬天绿叶菜相对减少,可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B,红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热、去瘟毒作用。

  蔬菜专家介绍,在冬季上市的大菜中,除大白菜外,还应选择头菜、萝卜、胡萝卜、豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。

  冬季的寒冷,还会使人体营养素消耗量增加。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。市民还应多吃深色蔬菜,增加维生素A ,如油菜、菠菜、西兰花等。维生素A主要来自动物肝脏、深绿色蔬菜等食物。冬天,家里多煲些高汤,补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量。蔬菜加热时间不能过长;西兰花等甘蓝类蔬菜,由于本身质地比较坚硬,需要先焯水,再下油锅翻炒。

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